Schallerhof naturnah
Nachhaltiger Urlaub in Sterzing/Südtirol
Nachhaltiger Urlaub in Südtirol: Das möchten wir unseren Gästen in unseren beiden Freienwohnungen am Schallerhof in Sterzing bieten. Und nachhaltig, ressourcenschonend, naturnah wollen wir den Schallerhof bewirtschaften. Deshalb setzen wir auf Sonnenenergie, die Verwendung nachwachsende Rohstoffe und auf ein respektvolles Miteinander mit unseren Tieren.
Sich selbst gut versorgen
Wir am Schallerhof haben das Glück, Lebensmittel von höchster Qualität genießen zu dürfen. Dazu zählen Eier von unseren glücklichen Hühnerdamen, selbstgebackenes Brot, Milch von unseren Ziegen – die daraus hergestellten Milchprodukte wie Käse, Butter und Joghurt nicht zu vergessen. Obst und Gemüse wächst im Sommer direkt am Haus. Viel davon gibt’s auch im Frühstückskorb!
Mit der Kraft der Sonne
Im Zuge der 2023 durchgeführten Sanierung des Schallerhofes haben wir eine Photovoltaikanlage mit Speicherbatterien realisiert. Durch eine Backup-Box ist der Schallerhof auch bei einem Stromausfall energieautark. Zudem haben wir eine e-Ladestation für Elektroautos eingebaut und in eine Wärmepumpe investiert.
Von Ziegen und Kohle
Mit den Ziegen und ihren eigenwilligen Vorlieben hat dann auch die Kreislaufwirtschaft rund um die Kohle bei uns am Schallerhof angefangen. Und das kam so: Ziegen fressen liebend gerne Nadeln und Rinde von Fichten. Durch Interesse an Terra Preta und alternativen Düngungsmethoden
kam die Idee, selbst Pflanzenkohle
herzustellen.
Ab in den Garten!
Rund um den Schallerhof wachsen vorwiegend heimische, ökologisch wertvolle Pflanzen, die vielen Insekten und Vögeln Nahrung und Unterschlupf bieten. Zudem gibt es genügend Steinmauern, in denen sich Mauereidechsen wohl fühlen und Sandbereiche, wo etwa Schornsteinwespen ihre Nester bauen.
Im Hausgarten wachsen je nach Saison verschiedene Tomatenarten, Zucchini, Salate, Spinat, Karotten, Radieschen, Bohnen, Zwiebeln, Gurken und Kartoffeln.
An Obst und Beeren gibt es derzeit Marillen, verschiedene Äpfel, Birnen, Trauben, verschiedene Beerenfrüchte (Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren, Maibeeren, Stachelbeeren) sowie Walnüsse. Zudem haben wir Hauszwetschken, einen Quittenbaum und Kornelkirschen gesetzt.
Der Kräutergarten versorgt uns mit Schnittlauch, Liebstöckel, Pfefferminze, Salbei, Rosmarin, Dille, Oregano, Thymian, Zitronenthymian und Majoran.
