Schallerhof – vicino alla natura
Vacanze sostenibili a Vipiteno/Alto Adige
Vacanze sostenibili in Alto Adige: è questo che vogliamo offrire ai nostri ospiti nei due appartamenti self-catering dello Schallerhof di Vipiteno. E vogliamo gestire lo Schallerhof in modo sostenibile, rispettoso delle risorse e naturale. Per questo puntiamo sull’energia solare, sull’uso di materie prime rinnovabili e su un’interazione rispettosa con i nostri animali.
Prodotti dalla fattoria
Allo Schallerhof abbiamo la fortuna di poter gustare cibi di altissima qualità. Le uova delle nostre galline felici, il pane fatto in casa, il latte delle nostre capre, senza dimenticare i prodotti caseari che ne derivano, come il formaggio, il burro e lo yogurt. In estate, frutta e verdura crescono proprio accanto alla casa. Ce n’è in abbondanza anche nel cestino di colazione!
Con la forza del sole
Nell’ambito della ristrutturazione dello Schallerhof nel 2023, abbiamo installato un impianto fotovoltaico con batterie di accumulo. Grazie a una scatola di riserva, lo Schallerhof è autosufficiente dal punto di vista energetico anche in caso di interruzione di corrente. Abbiamo anche installato una stazione di ricarica elettronica per le auto elettriche e investito in una pompa di calore.
Storia di capre e carbone
Con le capre e le loro preferenze idiosincratiche, l’economia circolare intorno al carbone è iniziata anche qui a Schallerhof. Ecco come è nata: Le capre amano mangiare aghi e corteccia di abete rosso. L’interesse per la Terra Preta e per i metodi di concimazione alternativi
l’idea di produrre noi stessi il biochar
produrre noi stessi il bioch
Andiamo in giardino!
Intorno allo Schallerhof crescono soprattutto piante autoctone di grande valore ecologico, che forniscono cibo e riparo a molti insetti e uccelli. Ci sono anche molti muri di pietra dove le lucertole muraiole si sentono a casa e aree sabbiose dove le vespe camino, ad esempio, costruiscono i loro nidi.
A seconda della stagione, nell’orto di casa crescono vari tipi di pomodori, zucchine, lattuga, spinaci, carote, ravanelli, fagioli, cipolle, cetrioli e patate.
La frutta e i frutti di bosco attualmente comprendono albicocche, varie mele, pere, uva, vari frutti di bosco (lamponi, fragole, mirtilli, ribes, uva di maggio, uva spina) e noci. Abbiamo anche piantato prugne, un albero di mele cotogne e ciliegie corniole.
Il giardino delle erbe aromatiche ci fornisce erba cipollina, levistico, menta piperita, salvia, rosmarino, aneto, origano, timo, timo limone e maggiorana.
